À Ploudalmézeau, ils brassent une brune pour ne pas broyer du noir


23 février 2021

À Ploudalmézeau, ils brassent une brune pour ne pas broyer du noir
23 février 2021

Le Télégramme, le 07/12/2020

À Ploudalmézeau, ils brassent une brune pour ne pas broyer du noir

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Les temps sont durs pour la société Adam, dont l’activité dépend de l’événementiel et des restaurateurs. Mais plutôt que d’attendre les bras croisés, le patron, Éric Godet, a brassé une nouvelle bière pour anticiper sur la réouverture des bars et restaurants.

En attendant des jours meilleurs, Éric Godet, directeur de la SAS Adam, a concocté avec son équipe une nouvelle bière : La Goémon noir.

La société Adam, qui emploie 40 salariés, prend de plein fouet l’avalanche de mesures sanitaires. : « Les effets de ce deuxième confinement sont plus visibles, explique Éric Godet, le directeur. Tout l’été, la branche évènementielle (location de chapiteaux) a été fermée, affectant également la location de matériel et la livraison de boissons. Le bénéfice pour 2020 est proche de zéro. » Décision a été prise de baisser la production de la Brasserie des abers, puisque cafés, bars et restaurants sont fermés, et que la demande en grandes et moyennes surfaces est moindre.

« Nous avions fermé les Caves lors du premier confinement. Je les ai laissés ouvertes cette fois-ci : J’ai eu tort. Je n’aurai dû ouvrir que les vendredis et samedis. La perte est de 60 à 70 %. Il n’y avait personne. Cela montre aussi que les Finistériens sont sérieux et respectueux des règles ».

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Le patron boit la tasse, les saisonniers trinquent

Pour Éric Godet, les temps ne sont pas à la bamboche : « Mon entreprise est considérée comme une entité. De ce fait, je n’aurai pas 1 € d’aides ! La perte est conséquente, mais nous ne sommes pas les seuls. Sur l’année, le chiffre d’affaires subira une baisse située entre -25 et -35 %. »S’il tente de protéger au mieux ses salariés, Éric Godet est impuissant pour les travailleurs précaires. « J’ai maintenu tout le personnel, mais cet été je n’ai pas embauché la dizaine de saisonniers habituels. »Malgré tout, le patron veut rester optimiste. Son espoir : qu’un vaccin soit disponible rapidement. « Ce sera la seule issue à cette crise sanitaire et économique. »

L’étiquette de la toute nouvelle bière « Goémon noir » a été réalisée par Laure Corbel, une étudiante. La bière sera en boutique cette semaine.

Brasser une brune pour ne pas broyer du noir

Cet optimiste a poussé Éric Godet à anticiper sur « l’après » : « Nous avons profité du confinement pour effectuer un travail de maintenance, et des améliorations au niveau de la brasserie. Notamment pour la partie enfûtage. Quand le secteur cafés-hôtels-restaurants reprendra, nous pourrons leur proposer notre Brestoise blonde et aux algues, en fûts de 20 litres. » D’ici-là, la Brasserie des Abers a préparé une nouvelle bière de production à l’identité locale, la Goémon noir, qui sera en magasin dès cette semaine.« Quelle erreur sémantique d’avoir étiqueté les commerçants de « non essentiel », alors que les professionnels du commerce font vivre les territoires ».